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湛江美食——官渡生蚝

2019-12-31 13:54:51 1260 0

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知啫虫大飞 发表于 2019-12-31 13:54:51 来自手机 |阅读模式

知啫虫大飞 楼主

2019-12-31 13:54:51

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《湛江美食官渡蚝》
湛江是全国第一个获得得“中国海鲜美食之都”殊荣称号的金字招牌城市,在全国有“食海鲜,到湛江”的名言美誉。在湛江的特产海鲜当中,最著名的又算是湛江生蚝。湛江蚝当中以产地官渡的生蚝最为出名,又有“湛江生蚝全国第一,官渡生蚝湛江第一”之说!

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官渡蚝产地在美丽的五里山港,五里山港以官渡麻俸村的五里山命名,海湾宽阔五里左右,所以称“五里山港”,是国家避风良港。官渡自唐宋以来就是广东下四府之高雷二州府之间海防要塞,中原王朝及省城广州官员南下雷琼(雷州半岛和海南岛)赴任的必经官家古渡,所以称为“官渡”,相传宋代承相寇准、李纲及大学士苏东坡等名人曾从此南渡雷琼。横跨高雷二州的官渡五里山港,古时也曾是海上丝绸之路的国际通道,现在是湛江官渡生蚝的发源地和主产地。

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五里山港因有得天独厚的地理位置,上游有遂溪县境内的西溪河和廉江市境内的东桥河及南桥河淡流汇入港湾,三江合流入海,咸淡水交汇之处水质最适宜生蚝生长,此海域微生物丰富,加上红树林遍布两岸,滩涂众多,造就了生蚝最理想的生长温床,就是因为这天时地利不可复制的地理环境优势才能培育出天下闻名的湛江官渡蚝!

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官渡蚝品质又肥又白,鲜口味美,肉质脆嫩,营养丰富,风味一流,得到全国美食家的青睐。官渡炭烧生蚝的名声早已驰名大江南北,风靡全国!成为湛江美食的经典!

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(官渡.黄天聪撰文15018045235)
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