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不管煎哪种鱼,只需在鱼身上抹点“它”鱼肉不粘锅也不破皮!

2019-10-2 09:59:32 3077 0

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话旧 发表于 2019-10-2 09:59:32 来自手机 |阅读模式

话旧 楼主

2019-10-2 09:59:32

不管煎哪种鱼,只需在鱼身上抹点“它”鱼肉不粘锅也不破皮!

在我们日常饮食生活中,大多数人都爱吃鱼,鱼肉不仅营养价值丰富,容易被人体所吸收,而且吃起来肉质鲜嫩又美味。所以不管是大人跟孩子都比较喜欢吃鱼。

在我们家,基本上一周时间就会做一次鱼,不管是炖鱼汤喝,还是做成红烧鱼,家人都特别的爱吃,家里每次做鱼时,大人孩子都吃着非常的满足。鱼肉不仅好吃有营养,而且常吃还不用担心身体会发胖,所以它比一些肉类食物更受人们的欢迎。

关于鱼肉的烹饪方式有很多,既可以清蒸,也可以炖汤喝,甚至还可以用来红烧,每个人都可以根据自己的口味喜好,来选择鱼肉的烹制方法。

平时我们在烹制鱼肉之前,有一个步骤非常的重要,那就是要将鱼肉提前用油煎制一下,尤其是炖鱼汤时,鱼肉必须要先煎一下再炖,否则炖好的鱼汤不白。

很多人再是在家里煎鱼的时候,由于不懂煎鱼技巧,所以就经常出现鱼肉粘锅破皮的现象,导致最后煎出来的鱼不完整,也不美观。

那么煎鱼都有哪些技巧与方法呢?如何保证煎出来的鱼,看起来这么好看又完整呢?接下来小厨为你分享一下,关于煎鱼的几个小诀窍。

不管煎哪种鱼,只需在鱼身上抹点“它”保证煎鱼不粘锅也不破皮。喜欢的朋友记得点赞收藏,希望我的分享能给你带来收获

第一步,煎鱼时,首先将准备好的鱼肉处理干净,加入葱姜跟调味料将鱼肉腌制入味。然后再准备一个赶紧跟小碗,打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋液搅散。把搅散的鸡蛋液均匀地涂抹在鱼肉的表面即可。

第二步,鱼肉表面涂抹上一层鸡蛋液后,就可以下锅进行煎制了。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至六成热时,把鱼肉下入锅中进行煎制,大概煎制一分钟左右时,待鱼肉定型后,翻面煎制另一个面,将鱼的两面全部煎制表面呈金黄色时即可。

鱼肉在煎制的时候裹上一层鸡蛋液,这样能防止鱼肉出现粘锅的情况,不仅如此,鱼肉在煎制过程中还不会出现溅油的现象。

所以说这种煎鱼的方法非常的具有安全性。不仅鱼皮不粘锅不破皮,而且鱼肉还会保持得很完整,你是不是觉得很实用呢?欢迎你发表自己的观点与评论。

以上所分享的就是,关于鱼肉不粘锅不破皮的技巧与方法,如果你觉得有收获,记得要点赞,关注,转发出去,让更多的人受益。
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